Seleziona una pagina

Benvenuti

Il menù è il risultato del concorso «Masterchef per Africa Experience», realizzato qualche mese fa grazie alla collaborazione con i professori e con gli studenti dell’Istituto professionale veneziano «Andrea Barbarigo» che ha visto vincitori Alganesh (prima classificata), seguita da Sow ed Efe. I piatti, sottoposti al giudizio di una giuria che ha assegnato i premi ai tre candidati, sono stati valutati non solo dal punto di vista del gusto, ma anche dalla storia del cibo scelto. I candidati hanno infatti raccontato come avevano imparato a cucinare il piatto scelto, spesso attraversando altri Paesi africani nel loro viaggio verso l’Europa che li ha condotti infine a Venezia.  Ogni piatto nasce dalla condivisione di storie di vita dei rifugiati, del racconto dell’esperienza del cammino spesso difficile che i richiedenti asilo migranti hanno dovuto affrontare a piedi o sui barconi, sostenuti soltanto dalla speranza di poter finalmente vivere. Non sono quindi solo piatti africani, ma il loro personale ricordo del pasto preferito, arricchito dagli ingredienti e dalla fantasia dei luoghi che hanno conosciuto e visto a mano a mano che il viaggio proseguiva.

Riguardo a noi

Il ristorante è inoltre il frutto di un capolavoro artigianale, grazie al talento di una giovane e promettente artista francese, Blandine Hélary, e di una splendida coppia di ragazzi iraniani, Ahmad Ahmadzadeh e la sua dolce compagna Neda Tirandaz. 

Blandine ha interpretato i simboli tribali e i colori sgargianti dell’Africa, realizzando un’opera murale che dà la sensazione di immergersi fra i vicoli, la fauna e i batik caratteristici dei vivaci villaggi rurali. Iman e Neda, maestri di intaglio, intarsio e lavorazione del legno, hanno realizzato un intreccio di “radici africane” fra le travi originali veneziane che vanno a formare un albero che rappresenta la linfa, il nutrimento e la vitalità del continente africano.

Africa a 360 gradi

Una fitta programmazione di eventi culturali, presentazioni e condivisioni vedranno protagonista il nuovo ristorante africano, aperto ad accogliere quanti desiderano vivere l’esperienza di nuovi sapori. L’Africa Experience rappresenta un vero e proprio crocevia di culture culinarie dove si potrà rivivere la magica atmosfera che ha da sempre caratterizzato Venezia.

Africa experience

All’inizio della nostra avventura abbiamo creato masterchef africa, un evento in cui abbiamo selezionato i 3 migliori cuochi che tuttora collaborano con noi e servono i migliori sapori della tradizione africana nel cuore di Venezia.

C’è una presenza di piatti africani di vari stati, di carne, vegetariani, vegani e per finire con i dolci siciliani.

Incontra il nostro staff

Il gusto non sarebbe quello che è senza il nostro personale.
Essi sono il battito cardiaco.
L’energia.
La passione.
La conoscenza.
La compassione.

 +39 041 476 7865

TELEFONO

Calle Lunga S. Barnaba, 2722, 30123 Venezia, Italy

INDIRIZZO