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Il nostro menù è il frutto di un’accurata selezione di piatti provenienti da moltissimi e fra i più vari paesi del continente africano, piatti custodi delle memorie di uomini e donne rifugiati che rappresentano l’anima del nostro ristorante. Tra i ricordi di antiche tradizioni e immancabili rivisitazioni creative, i nostri cuochi hanno scelto di trasportarci nel loro viaggio di scoperta e speranza.  “Masterchef per Africa Experience”, realizzato a Novembre del 2016 grazie alla collaborazione con i professori e con gli studenti dell’Istituto professionale veneziano “Andrea Barbarigo” ha dato inizio a questa scoperta. I piatti, sottoposti al giudizio di una giuria sono stati valutati non solo dal punto di vista del gusto, ma anche dalla storia del cibo scelto. Ci è stato raccontato dai cuochi partecipanti come avevano imparato a cucinare il piatto scelto, spesso attraversando altri paesi africani nel loro viaggio verso l’Europa che li ha condotti infine a Venezia. Ogni piatto nasce dunque dalla condivisione di storie di vita, dalla commistione di sapori, di riuscite combinazioni e dall’amore per la cucina, che come ogni arte unisce e ci migliora.

Il Nostro Ristorante

Il ristorante è inoltre il frutto di un capolavoro artigianale, grazie al talento di una giovane e promettente artista francese, Blandine Hélary, e di una splendida coppia di ragazzi iraniani, Ahmad Ahmadzadeh e la sua dolce compagna Neda Tirandaz. 

Blandine ha interpretato i simboli tribali e i colori sgargianti dell’Africa, realizzando un’opera murale che dà la sensazione di immergersi fra i vicoli, la fauna e i batik caratteristici dei vivaci villaggi rurali. Iman e Neda, maestri di intaglio, intarsio e lavorazione del legno, hanno realizzato un intreccio di “radici africane” fra le travi originali veneziane che vanno a formare un albero che rappresenta la linfa, il nutrimento e la vitalità del continente africano.

Africa a 360 Gradi

Una fitta programmazione di eventi culturali, presentazioni e condivisioni vedranno protagonista il nuovo ristorante africano, aperto ad accogliere quanti desiderano vivere l’esperienza di nuovi sapori. L’Africa Experience rappresenta un vero e proprio crocevia di culture culinarie dove si potrà rivivere la magica atmosfera che ha da sempre caratterizzato Venezia.

Africa Experience

All’inizio della nostra avventura abbiamo creato masterchef africa, un evento in cui abbiamo selezionato i 3 migliori cuochi che tuttora collaborano con noi e servono i migliori sapori della tradizione africana nel cuore di Venezia.

C’è una presenza di piatti africani di vari stati, di carne, vegetariani, vegani e per finire con i dolci siciliani.

Il Nostro Staff

Il gusto non sarebbe quello che è senza il nostro personale.
Essi sono il battito cardiaco.
L’energia.
La passione.
La conoscenza.
La compassione.

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TELEFONO

Calle Lunga S. Barnaba, 2722, 30123 Venezia, Italy

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